Depuis 1987
L'art de la belle viande
Trois générations de bouchers, des éleveurs wallons choisis un par un, une charcuterie faite maison chaque semaine — et des conseils qui vont avec.
Trois générations de bouchers, des éleveurs wallons choisis un par un, une charcuterie faite maison chaque semaine — et des conseils qui vont avec.
La maison
Fondée par Marcel Lambert en 1987, la maison est aujourd'hui tenue par ses petits-enfants. Nous travaillons avec des éleveurs wallons que nous connaissons par leur prénom, nous maturons nos bœufs sur place et préparons chaque jour notre charcuterie, nos plats mijotés et nos volailles fermières.
Voir l'ardoiseCe que nous faisons
Bœuf, veau, porc et agneau sélectionnés chez nos éleveurs, découpés à la demande. Côtes à l'os maturées jusqu'à 4 semaines dans notre cave.
Pâtés, saucisses, boudins, jambon et terrines préparés dans notre atelier, sans conservateurs superflus. La recette de Marcel, toujours.
Boulets liégeois, lasagnes, volailles farcies et plateaux apéro. Idéal pour les repas de famille et les fêtes — sur commande.
Un aperçu de l'étal
Prix indicatifs — l'étal change au fil des saisons et des arrivages.
Commandes par téléphone — c'est prêt quand vous passez.
Dindes fermières, rôtis, plateaux et menus complets. Réservez tôt, les places partent vite.
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